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有清潔衛生的環境,才能保障食物的安全性。我司根據多年積累的餐飲管理經驗,將對食物生產流程嚴格控制、分區規劃、將生肉處理、熟肉處理、粗加工區、細加工區、蒸煮區、洗碗區和備餐間分隔,防止交叉感染。另外,對員工個人衛生、廚房衛生、餐廳衛生、餐具衛生、食品衛生、倉庫衛生等都有相應的管理制度,嚴格要求操作的員工遵守。為了保障衛生管理有序進行,公司特別成立稽查小組,對衛生管理工作實時跟蹤考查。
菜譜樣板
8元/天.人伙食标准一周菜谱(米饭自由吃)
早餐1.8元/中餐3.2元/晚餐3元
星期
早 餐
中 餐
晚 餐
名 称
每人份量
名 称
每人份量
名 称
每人份量
一
炒粉仔
骨头凉瓜黄豆汤
粉仔3两
豆芽2两
黄豆1两
肉丝0.8两
冬菇炆鸡
猪肉炒木耳
炒尖菜
玉竹瘦肉汤
鸡2两
冬菇1两
猪肉B:1.5两
木耳1两尖菜4两
酸甜排骨
土豆炆腩肉
炒菜心
紫菜蛋花汤
排骨2两
腩肉1.5两
土豆2两
菜心4两
二
猪肝瘦肉粥
炸馒头
大米1.5两
猪肝瘦肉共1.5两
馒头1个
扣肉炆酸菜
红烧鱼
炒大白菜
骨头煲清补凉
扣肉2两
酸菜1两
鱼2.5两大白菜4两
蒜心炒烧鸭
韭王炒蛋
炒木瓜
粉葛鲮鱼汤
烧鸭1.5两
蒜心1两
韭王1两
蛋2个木瓜3两
三
肉丸汤面
榨菜
面条2两
肉丸3个
榨菜1两
猪肉炒木瓜
炒生菜
青菜汤
猪肉0:1两豆角1.5两生菜4两
红烧鱼块
炒红萝卜
海带汤
炒鲜菇
炒菜心
炒南瓜
四
白粥
拉肠粉
萝卜干
大米1.5两
肠粉2条
萝卜干1两
牛腩炖萝卜
通心菜
西红柿汤
牛腩1两
萝卜1.5两
通心菜4两
西红柿炒蛋
煮猪红
海带汤
鸡蛋1.8两
西红柿1.5两
猪红4两
五
豆浆
馒头
油条
黄豆0.5两
馒头1个
油条2条
猪肉炒辣椒
煮猪红
冬瓜汤
猪肉1.6两
辣椒1.5两
猪红4两
鸭肉炖木瓜
炒冬瓜
豆芽汤
鸭肉1.6两
木瓜1.5两
冬瓜4两
六
牛腩汤河粉
面包
牛腩1两
河粉3两
面包1个生菜1两
猪肉炒花菜
炒青菜
海带汤
猪肉1.5两
花菜1.5两
青菜4两
鸡什炒洋葱
红烧豆腐
豆芽汤
鸡什1.6两
洋葱1.5两
豆腐3两
日
汤米粉
鸡蛋
米粉2两
肉丝0.5两
鸡蛋2个
豆腐煮猪红
炒菠菜
木瓜汤
猪肉1.6两
豆腐2两
菠菜4两
鸡肉炖荷兰豆炒南瓜
黄花菜汤
鸡肉1.8两
荷兰豆1两
南瓜4两
注:以上菜谱仅供参考,每餐可提供不同的六菜一汤,每人选择五菜一汤(二荤三素),具体以双方面谈商定
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