有清潔衛生的環境，才能保障食物的安全性。我司根據多年積累的餐飲管理經驗，將對食物生產流程嚴格控制、分區規劃、將生肉處理、熟肉處理、粗加工區、細加工區、蒸煮區、洗碗區和備餐間分隔，防止交叉感染。另外，對員工個人衛生、廚房衛生、餐廳衛生、餐具衛生、食品衛生、倉庫衛生等都有相應的管理制度，嚴格要求操作的員工遵守。為了保障衛生管理有序進行，公司特別成立稽查小組，對衛生管理工作實時跟蹤考查。